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1: 以下、\(^o^)/がお送りします  09:23:02.233 ID:rvUgUXz60
定休日にやることが無いとか悲c





2: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:23:25.239 ID:DutoPyvm0
雇われ?

3: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:24:20.346 ID:rvUgUXz60
そうだよ。社長兼親方がいる。

5: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:25:08.324 ID:7zZSbWvM0
まさか養殖じゃないよな天然?

9: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:27:34.039 ID:rvUgUXz60
>>5基本全部養殖。天然は中々入らないしムラがあってやり辛いから客寄せメニューみたいな。

4: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:24:52.499 ID:wn9iG/C30
特上でおいくらですか?

9: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:27:34.039 ID:rvUgUXz60
>>2特上で4100円。都内では安い方。多分。

6: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:25:50.161 ID:QN1350vv0
タレのレシピ教えて

10: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:29:08.241 ID:rvUgUXz60
>>6
基本はみりんと醤油1:1だが、田舎の方は甘くするため砂糖入れてる。

11: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:30:19.848 ID:dMaBracE0
>>10
秘伝のタレがそんなシンプルなわけないだろwwwwww

16: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:33:48.590 ID:rvUgUXz60
>>11
もちろんそこにうなぎのエキスが入るよ。

12: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:30:53.212 ID:ufpu5tN1d
近くの鰻屋が最近値下げしてたんだがうなぎ業界になんかあったんか?

16: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:33:48.590 ID:rvUgUXz60
>>12
うなぎの相場は冬が一番安いから。大体夏には今より千円原価上がってる。
あと客も来ない。

14: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:31:34.572 ID:GfmrlObSM
継ぎ足されたたれって汚くね?

19: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:37:50.772 ID:rvUgUXz60
>>14 汚いと思う。ただ炭でしっかり焼いちゃうから問題ない。

15: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:31:59.735 ID:qFC0+9Hq0
たっか
さくっと飛行機で九州まで行って2000円ぐらいで天然を食べまくった方がええわ

19: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:37:50.772 ID:rvUgUXz60
>>15 俺も天然2000千円で食えるとこが近かったら行きたいぜ。
田舎だと安いのか知らんが、養殖の2倍近くするから食えないよ。

17: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:36:05.934 ID:ccpMXFuu0
ナマズ食べたことある?

20: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:40:58.591 ID:rvUgUXz60
>>17 まあうなぎ屋=川魚屋だから食うよ。超たんぱくだね。

18: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:36:38.493 ID:NleFaFan0
関うなぎ商店って知ってる?
あまり深くは調べないほうがいい

20: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:40:58.591 ID:rvUgUXz60
>>18 こんな事件あったんだ。知らなかった。

21: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:42:38.111 ID:AXbOz+Zy0
かば焼だけで 米なしで一番たかいのいくら?


25: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:47:10.545 ID:rvUgUXz60
>>21
特筏(2本)で6000円ぐらいかな




22: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:43:51.323 ID:FQHx9eE+r
それより俺の股間のうなぎを見てくれ
こいつをどう思う?

25: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:47:10.545 ID:rvUgUXz60
>>22 特上やな

23: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:44:14.756 ID:IE7urAcs0
なんで浦和はうなぎやだらけなの?

25: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:47:10.545 ID:rvUgUXz60
>>23 うなぎ屋が江戸文化で、中山道が続いてるから。途中の川口なんかも多いな。
   小江戸と言われる川越もうなぎ屋メッカ。

24: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:45:56.473 ID:wqsCmevma
鰻の骨にやられて以来食べれないんだけど責任取って

28: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:50:45.522 ID:rvUgUXz60
>>24 責任は取らない。が、原因はわかる。
   裂くときに中骨を削っている、中骨を取るときに骨を残している。
   サイズが大きいうなぎを使っているから小骨が大きい。
   多分、理由としてはそんなところ。
   あと、ガスじゃなくて炭でじっくり焼いてるとこは骨も解けるから
   そういう店探して食えばいい。

38: 以下、\(^o^)/がお送りします 11:17:53.565 ID:wqsCmevma
>>28
そうなのか
スーパーで昔親が買ってきたやつ食べたら喉に詰まって死ぬかと思ったわ 炭火ならいいのね

26: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:49:03.927 ID:5+GlQclG0
純日本人だけどウナギを美味しいと思えないんだけど、小骨多いしどう思う?
アナゴとウナギって明確な基準があるわけじゃないとも聞いたけど。

31: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:53:38.891 ID:RfWXVGoZ0
>>26
良いうなぎ食べると小骨感なくてふわっとしてて美味しいよ

32: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:56:06.481 ID:rvUgUXz60
>>26 淡水海水問わずこの味はウナギしか無いと思う。
   かば焼きにしてもいろんな味があるし、白焼きもあるんでチャレンジしてみてよ。
   小骨が気になるなら炭使ってる店行った時にじっくり焼いてとお願いするといい。
   

27: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:50:23.180 ID:UXACaKIJd
まかないはタレかけご飯なの?

32: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:56:06.481 ID:rvUgUXz60
>>27 うなぎ屋言ってもうなぎだけじゃないからいろんな端材は出る。
  タレ御飯食うなら市販の甘いうなぎのタレがおすすめ。

29: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:53:12.489 ID:AXbOz+Zy0
吉野屋のかでだしてる鰻は おまえの目からみたら
問題外の粗悪品なの?

33: 以下、\(^o^)/がお送りします 10:01:40.459 ID:rvUgUXz60
>>29 ファストフードのと専門店で鰻のネタは大差はないだろう。
   ただ、絶対冷凍品だし、米やタレ、まして蒸したりする拘りはないと思う。
   ファストフードのものだと思えばおいしいんじゃないか。

30: 以下、\(^o^)/がお送りします 09:53:33.300 ID:ftyQalQzr
俺の友達は寿司屋の見習いやってた時休みの日は自分で魚仕入れに行って捌く練習と寿司握る練習したいからって握った寿司永遠と食わされたな
まーただで寿司食えてたからいいけど

33: 以下、\(^o^)/がお送りします 10:01:40.459 ID:rvUgUXz60
>>30 うなぎは原価高いし、それはないな。練習になる代用魚が無い。
   

34: 以下、\(^o^)/がお送りします 10:06:20.254 ID:u8CbAWpLd
串打ち三年ってマジ?

36: 以下、\(^o^)/がお送りします 10:10:00.722 ID:rvUgUXz60
>>34
よくサキ8年、焼き一生と続くけど。どこの店も微妙に言う年数が違う(笑)
ただ、焼きだけはどこでも一生物だと思うね。





















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