matsuya014

1: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:36:46.713 ID:yor1Sabf0
今はもう店畳んで無職だけど




3: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:37:27.703 ID:HJuMq/M1p
ナポリタンある?

12: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:40:09.127 ID:yor1Sabf0
>>3
ナポリタンはメニューになかったけど言われれば作ってた

4: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:37:42.132 ID:3hC7zyet0
家だと麺茹でるの面倒なんだけどどうにかならないのか

12: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:40:09.127 ID:yor1Sabf0
>>4
細いのは茹でるの早いよ

5: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:37:55.469 ID:M2a68QVF0
次は何屋やる?

14: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:42:02.372 ID:yor1Sabf0
>>5
何やろうかね
しばらくは何もやる気起きない

6: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:38:30.387 ID:s1o1bTWg0
なんで畳んだ?

14: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:42:02.372 ID:yor1Sabf0
>>6
甘えと言われるだろうけどうつになった

9: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:39:13.307 ID:6CphDsKH0
1番好きなスパは?

16: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:43:16.166 ID:yor1Sabf0
>>9
トマトソースだね

10: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:39:17.109 ID:wtbJILN60
敢えてスパゲティ以外のメニューで一番自信あるやつを挙げるとすれば何?

16: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:43:16.166 ID:yor1Sabf0
>>10
生ハムかトマトとモッツァレラ
そのままで旨いから

11: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:39:41.663 ID:gql3HKq8M
借金あるの?

17: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:44:05.938 ID:yor1Sabf0
>>11
ないよ
そこそこ繁盛してたし少ないけど貯金もできてた

13: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:40:25.554 ID:f/mc+2/KM
チャーハン無いのかよ

19: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:44:45.146 ID:yor1Sabf0
>>13
パエリアならすぐ作れるけどチャーハンはないな

15: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:42:14.300 ID:s1o1bTWg0
家の近所で店開いてくれ

22: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:47:56.186 ID:yor1Sabf0
>>15
もうやる気は起きない

18: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:44:38.542 ID:WH5kM5E8d
本格的なラグーは作れますか?

22: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:47:56.186 ID:yor1Sabf0
>>18
本格的かどうかわからないけど一応作れる

20: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:44:56.458 ID:yus66J2Za
どこで修行したの?

22: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:47:56.186 ID:yor1Sabf0
>>20
高卒後に個人のイタリアンレストランで教えてもらった

21: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:45:54.712 ID:gql3HKq8M
繁盛して鬱になるの?
なんで?

25: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:50:08.685 ID:yor1Sabf0
>>21
わからん
気がついたらやる気がなくなっててアルバイトが心配して言ってくれて病院行ったらうつだった

23: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:48:19.261 ID:9WVD+PuI0
すする奴どう思う?

27: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:54:19.295 ID:yor1Sabf0
>>23
食べ方は個人の自由だし他のお客さんに迷惑かからなければ好きなようにしてくれればいい

24: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:49:09.657 ID:wtbJILN60
他店でスパゲティ食った時に注目するポイントとかある?
あるいはこれが出来てるお店は良いお店みたいなのとか

27: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:54:19.295 ID:yor1Sabf0
>>24
個人的には茹で具合かな
少し早めに茹で上げるとテーブルに出すときにちょうどいい具合になる

26: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:54:03.292 ID:Owa92eJp0
イタリア人は鬱にならないようにする為にパスタ屋とか開いてるのにパスタ屋やって鬱になるとかやっぱ日本人なんだな

29: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:57:03.269 ID:yor1Sabf0
>>26
まさか自分がなるとは思ってなかった

28: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:54:32.323 ID:qLfxTl/20
だからメニューに焼き鳥を追加しろとあれほど言ったのに

31: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:58:24.336 ID:yor1Sabf0
>>28
斜め向かいが焼き鳥屋だし

30: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:58:07.492 ID:gql3HKq8M
店出す前は何してたの?

32: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 07:59:34.278 ID:yor1Sabf0
>>30
イタリアンレストランで働いてたよ
それ以外はやってない

33: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:00:31.225 ID:gql3HKq8M
雇われと自分で店物のどっちが大変?

36: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:03:04.591 ID:yor1Sabf0
>>33
大変なのは自分で店だね
作るだけじゃなく経理もやったりバイトのシフト調整とか大変だった
お金に余裕はできたけど

34: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:01:14.925 ID:P8mvl+swr
珍しい味が食いたいんだけどレシピおしえて
まえ個人経営の喫茶店いったときトマトソース食べたんだが強いレモンの風味がして面白かったんだそれはちぐはぐだったけど

37: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:06:42.960 ID:yor1Sabf0
>>34
珍しいのか
トマトソースがしっかり作れていれば基本なんでも合うと思ってるから適当に入れて試すのはいいかも

42: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:11:10.668 ID:tod2uxdG0
>>37
マヨネーズ

43: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:11:31.033 ID:yor1Sabf0
>>34
トマトソースのレシピは
トマトホール缶一缶に対して
玉ねぎ中1/4
にんにく一片
オリーブオイル大さじ3
塩こしょう小さじ2
パルメザンチーズ大さじ2
これで家庭でも美味しく作れる

44: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:12:17.407 ID:P8mvl+swr
>>43
チーズいれんの?珍しいな

52: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:19:05.788 ID:yor1Sabf0
>>44
コクが出るのと程よく粘り気というか麺に絡みやすくなる
煮込む時間があれば入れなくてもさっぱりできるしさらさらが好きな人は入れないほうがいいかもね

92: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:19:31.227 ID:yor1Sabf0
ボロネーゼはオリーブオイルにみじん切りのにんにくとみじん切りの人参、みじん切りのセロリを炒めて牛の赤身肉を炒めたあとに上にあるトマトソース>>43と赤ワインを入れて煮詰めて水分飛ばしたら完成

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>92のボロネーゼにナスの素揚げを入れたら完成さ

100: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:39:07.007 ID:OUtetouH0
>>98
ナス入れるなら素揚げなのか
サンクス

103: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:44:31.832 ID:yor1Sabf0
>>100
少し多めの油(オリーブオイルおすすめ)でフライパンで炒めてもおk
そのままソースに入れて煮込むと形が崩れるしナスの水分が出てソースが緩くなる

106: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:46:38.399 ID:OUtetouH0
ジェノベーゼのバジルってどっさり入って200円の奴じゃダメなの?
バジルより松の実が高くて作るの躊躇したわ

>>103
よかった炒めて良いなら気軽だ

111: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:01:18.741 ID:yor1Sabf0
>>106
色々工夫してみて自分がこれだ!って思うのを作るのがいいよ
プロの人でもトマトソースの分量や作り方はバラバラだしね
ナスもそのまま入れる人もいるだろうし、色々試して自分に合うのが最終的に美味しい料理なんだと思う

119: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:27:51.112 ID:OUtetouH0
俺も鬱病だったけど原因取り除いたら1年ぐらいで治ったわ

>>111
ありがとう色々試してみるよ
とりあえず油多めで炒めてみる

122: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:34:30.208 ID:yor1Sabf0
>>119
色々レシピサイト見るのもいいよ
クックパッドはアレンジしすぎの投稿が多いから基本を載せるてるサイトを選ぶのがいい

108: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:46:56.588 ID:EA7ZFsf20
>>103
社員雇って休み増やせばよかったのに

115: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:11:15.415 ID:yor1Sabf0
>>108
どうしても心配になって出ちゃうんだよな
それが精神やられた原因かも

35: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:01:21.944 ID:URpVYUJ2r
ポポラマーマとジョリーパスタ
どっちが好き?

38: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:07:12.844 ID:yor1Sabf0
>>35
どっちも行ったことがない

40: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:08:08.302 ID:URpVYUJ2r
>>38
五右衛門は?

48: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:14:01.551 ID:yor1Sabf0
>>40
行ったことはあるけど高校の頃だから覚えてないな
高校の頃はタパスタパスのカニクリームは好きだった

39: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:07:52.358 ID:M2a68QVF0
1からそこまでにしたのは立派だし閉めたのはちょっと勿体ないけど仕方ないか
無理してたんだろうし旅行でも言って休もう

45: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:12:36.901 ID:yor1Sabf0
>>39
まだ30なのにもったいないって周りから言われたけど無理だった
またやる気が起きたら始めるかも

41: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:11:09.448 ID:BFG3p05Fd
ペペロンチーノ味がしないんだけどどうすればいいの

にんにくが足りない?

51: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:16:18.801 ID:yor1Sabf0
>>41
オリーブオイルににんにく入れてからゆっくり弱火で風味だして鷹の爪と塩こしょうで味は付く
あとは茹で汁を一緒に炒めて乳化させると味が馴染むよ

46: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:13:23.925 ID:ceurRgX10
茹でるのに塩どれぐらい入れる?

53: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:22:14.475 ID:yor1Sabf0
>>46
掴んでバサッと適当に

47: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:13:29.760 ID:UP0M+lkl0
ゆっくり休んでいつかまたやってくれ

53: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:22:14.475 ID:yor1Sabf0
>>47
サンキュー

49: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:14:44.334 ID:gql3HKq8M
年収でどのくらいあったの?

53: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:22:14.475 ID:yor1Sabf0
>>49
年収は600いかないくらい

50: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:14:47.390 ID:co38PpUj0
どこの麺使ってた?

55: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:28:06.106 ID:yor1Sabf0
>>50
製麺所から買ってた
少し高いけどスパゲッティ自体原価安いからね

54: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:24:42.798 ID:7BCKa7+Yd
自営は孤独だよなー
お疲れさん

56: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:29:33.732 ID:yor1Sabf0
>>54
バイトもいたけど経営自体は孤独だね
楽しかったけど知らない何処かで苦痛だったのかも

57: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:33:48.257 ID:EA7ZFsf20
昔400~500円ぐらいでファストフード的にパスタを出すお店が近所にあって店長がこれからチェーン展開していきたいと意気込んでたけど半年ぐらいで潰れて悲しかった

60: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:40:20.600 ID:yor1Sabf0
>>57
400~500円はキツいかも
回転率上げるのは難しい
外食自体低迷してるし




62: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:44:20.928 ID:EA7ZFsf20
>>60
回転率どころか俺しか客いなかった
美味かったんだけどなぁ

63: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:55:18.269 ID:yor1Sabf0
>>62
値段が信用されなかったのかもね
2000円のパスタって高いけど絶対うまいだろうって思うじゃん?
700~800円なら1000円でお釣りくるし旨ければまた来たいって思うだろうけど400~500って何使ってんだ?とかそれだけ安いなら美味しくないだろうってなっちゃうよね
イメージというか

58: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:35:03.952 ID:M2a68QVF0
俺も自営だ
きついのはよくわかる
いつかまた店出来るといいな

61: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:42:38.771 ID:yor1Sabf0
>>58
あまり無理しないように
って言っても飲食は無理しないと経営がキツいよな
俺は7年目でダメになった

64: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 08:57:27.542 ID:P8mvl+swr
安けりゃいいとはならんのよな案外
東京とか繁華街だとケンチョダケド高い方が売れること結構ある

65: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:01:29.860 ID:yor1Sabf0
>>64
そうそう
値段って信用にも繋がるからいくら安く作れても言い方悪いけど多少盛って出すくらいがいいと思う
あとは78対22の法則とか

66: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:08:11.839 ID:+47lZLnKM
個人のスパゲティ屋は量多くて安くて安定して美味しいからハズレがないわ

68: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:18:03.415 ID:yor1Sabf0
>>66
今の時代家でも簡単にスパゲッティは作れるけどお店で食べるとやっぱり違うなぁってなるよな
麺自体は安いからサービス精神があるお店ならサイゼリアの1.5倍くらいは並み盛りとして出しちゃうね

67: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:10:16.015 ID:yor1Sabf0
質問も少ないし簡単に自己紹介というか経緯
15歳の頃に地元のイタリアンレストランでトマトソースパスタを食べて衝撃が走りそのままバイトをさせてくれとお願いをしたのがきっかけ
そこで約7年間バイトをして23歳で独立
その後7年間経営するも去年ダウンして店を畳む
現在は30歳独身無職

69: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:23:58.115 ID:yor1Sabf0
もしまた始めたらスレ立てるからvipから来ましたって言えばサービスするよ
昔もスレ立ててやってみたら2人来てくれたしな

72: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:28:44.090 ID:CuVm289jM
まじか
みなとみらい勤務だから始めたら行くわ

75: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:33:00.157 ID:yor1Sabf0
>>72
おぉ結構近い
やめる前に何回かスレ立てるべきだったな
始めて2年目くらいに1回だけスレ立てただけだったわ
一人は何回か通ってくれてモンハン3rdを一緒にやったわ

77: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:40:50.149 ID:CuVm289jM
>>75
俺もモンハンやるから始めたらやろうぜ
ちょい飲みセットみたいなのも出してくれりゃ昼夜通うわ

81: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:52:20.957 ID:yor1Sabf0
>>77
生ハムとチーズとソーセージ盛合わせにビールやワインとかならだすぜってか前回もそれを飲み食いしながらモンハンやってたw
始めたら何回かスレ立てるから見つけてくれ

86: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:04:00.177 ID:CuVm289jM
>>81
つまみも出してたのか
スレ見つけるから頑張ってくれな

89: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:10:58.243 ID:yor1Sabf0
>>86
多少サイドメニューは出してたよ
作るのが簡単だしね
サンキューサンキュー

91: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:14:37.159 ID:EA7ZFsf20
>>81
玉ねぎ入れるのかー甘くなっちゃいそうだけど
ペペロンチーノの次にかんたんなパスタって何?

93: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:25:00.500 ID:yor1Sabf0
>>91
フライドオニオンを乗せると食感と香ばしさも楽しめるようになるよ
時間はかかるけどやっぱりトマトソースだね
ただほぼ煮る作業だから手間はそんなにかからない
焦げないようにやれば家でも本当に旨いトマトソースが作れるよ

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>92のボロネーゼにナスの素揚げを入れたら完成さ

73: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:30:08.260 ID:EA7ZFsf20
パスタは自家製?

76: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:36:07.706 ID:yor1Sabf0
>>73
元々働いてたレストランが発注してる製麺所から仕入れてた
自家製だと寝る時間なくなるかも

78: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:41:11.644 ID:EA7ZFsf20
ペペロンチーノのプロ流作り方教えて

81: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:52:20.957 ID:yor1Sabf0
>>78
オリーブオイルとにんにくみじん切りをフライパンに入れてから火にかけて弱火で風味を出す
鷹の爪を投入してオイルが少し赤みがかったらベーコンを入れて炒める
塩こしょうで味付け
スパゲッティを投入後に茹で汁を少しづつ足して乳化させて最後に塩こしょう味を整えて完成
玉ねぎを炒めて入れるのもいいよ

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>92のボロネーゼにナスの素揚げを入れたら完成さ

79: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:46:04.509 ID:TAmIP2920
嫁もらって経営補助してもらいながらはよ復活してな
楽しみにしてるで

83: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:00:17.934 ID:yor1Sabf0
>>79
嫁欲しいけど今の状態では…
とりあえずまた発症しないように徐々にバイトか何か始めてやりたくなったら始めるわ
サンキュー

80: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:50:43.065 ID:P8mvl+swr
店復活したら雇ってくれ
食べることならできる

83: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:00:17.934 ID:yor1Sabf0
>>80
始めて軌道に乗り始めたらここで募集するよ
スパゲッティは賄いで出すしオリジナルメニューを勝手に作ってくれておkにしてたから食費も浮くぜ

82: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 09:57:09.241 ID:c3tldq89M
野毛あたりで店出してくれ

87: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:04:55.607 ID:yor1Sabf0
>>82
まだやるかわからないし、やると決めても店舗や家賃にもよるから場所はどこになるかわからないな
2階のテナントでいい場所があればいいんだけどね

84: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:01:22.011 ID:i62r1u8N0
雇ってくれるならどこへでも行くわ

89: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:10:58.243 ID:yor1Sabf0
>>84
やるとしても神奈川だと思う
地元だしなんだかんだ人も多いからそこそこお客さんも来てくれるし
そうだね7年間ほぼ休みなしでやってたから体より先に精神がイカれてしまった

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>92のボロネーゼにナスの素揚げを入れたら完成さ

90: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:13:35.576 ID:P8mvl+swr
飯屋って材料の賞味期限あるからそこんところだと休みなしのが都合いいんだよな
マジブラックだと思う

93: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:25:00.500 ID:yor1Sabf0
>>90
そそ
基本はトマトソースを作るんだけど大量に作るからそれの関係で休みはほぼ無しだったね
店が家みたいな感じで泊まったりしてた

94: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:28:29.061 ID:EA7ZFsf20
トマトパスタは酸っぱいほうが好き?
じっくり火を通して酸味少ないほうが好き?

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>94
トマトの酸味がある方が好きだね
なるべく玉ねぎは少なめにして煮詰め過ぎないようにパルメザンチーズでコクを出しつつ絡みやすくしてる

95: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:32:14.457 ID:yor1Sabf0
トマトソースは安く作れるし、冷凍保存もできるから時間がある時に大量に作れば色々代用できる
唐辛子を入れてシーフード入れればペスカトーレになるし、ピザソースにもなるし、パエリアに入れもおk
ひき肉入れてミートソースやボロネーゼにもなるし万能だよ

96: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:32:15.312 ID:OUtetouH0
ナス使った美味しいミートソースの作り方教えて

茹で湯の潮は適当なのか

98: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:37:03.850 ID:yor1Sabf0
>>96のボロネーゼにナスの素揚げを入れたら完成さ

97: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:35:32.508 ID:EA7ZFsf20
利率が一番いいパスタはなんだった?

101: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:39:51.003 ID:yor1Sabf0
>>97
ペペロンチーノ
材料費はほぼベーコン代って感じ

99: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:38:40.811 ID:WOycO4rg0
仕事が上手くいかなくなってやめた訳じゃないんだろ?
店はもう完全に引き上げたん?

103: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:44:31.832 ID:yor1Sabf0
>>99
店はバイト4人雇ってたけどそこそこやっていけてる状態ではあった
俺がダメになっただけ
店はもう完全にない

102: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:40:53.552 ID:EA7ZFsf20
こないだ初めてジェノベーゼ作ろうと思ったんだがバジルって糞高なのな
3枚で200円とかで買うのやめたわ

107: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:46:51.890 ID:yor1Sabf0
>>102
ジェノベーゼはコスパ悪い
ただほうれん草と少量のバジル(乾燥でも可)でも作れるぜ

104: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:45:13.639 ID:iwinSQcyK
俺はバジルより松の実が高くてびびった。

110: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:57:32.937 ID:yor1Sabf0
>>104
松の実の代わりにクルミでも代用できるよ

105: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:46:22.713 ID:KwSVZVLL6
カルボナーラはメニューにある?
作り方教えて

110: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 10:57:32.937 ID:yor1Sabf0
>>105
もち
カルボナーラはオリーブオイルとにんにくみじん切り一片をオリーブオイルで炒めて香りがついたらベーコンを炒めて冷ましておく
卵に生クリームとパルメザンチーズと塩こしょうを入れて混ぜてオリーブオイルベーコンを投入
最後に麺を入れて混ぜて塩こしょうで味付けして完成

112: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:02:59.114 ID:KwSVZVLL6
おーこれがプロのカルボナーラか
今夜作ってみるわ、ありがとう

115: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:11:15.415 ID:yor1Sabf0
>>112
卵は固まるから冷ますのが大事だぞ
だまにならないよう滑らかなカルボナーラができることを祈る

114: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:05:20.606 ID:ssWg738v0
俺もペペロンチーノ作るのなかなかうまくいかん
参考にさせてもらうわ

117: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:18:21.983 ID:yor1Sabf0
>>114
しっかり乳化させるのがコツ
オリーブオイルと茹で汁が混ざり合うことで粘度も出てよく絡む美味しいペペロンチーノになる

116: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:11:34.508 ID:FgLUCNk30
開店費用はいくらくらいかかったの?

117: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:18:21.983 ID:yor1Sabf0
>>116
1000万かからなかったよ
850万くらいだったかな
居抜き物件だったから安くできた

118: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:25:09.326 ID:z/MszXM10
いいなぁ…俺も店辞めたい

122: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:34:30.208 ID:yor1Sabf0
>>118
無理せずに休みをしっかりとってくれ

120: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:28:30.293 ID:EA7ZFsf20
貯金でもう暫く無職できそうなかんじなん?
一番安いメニューはいくらだった?メインで

123: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:38:10.889 ID:yor1Sabf0
>>120
そうだね
ほぼ仕事ばかりだったし車とかもないから節約すれば10年は生きられるかも
メインで680円かなだいたいは780円で出してた
78対22を取り入れて

121: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:28:48.660 ID:DvZ7nM9X0
なんでタラコスパやじゃことおろしそみたいな、日本ナイズした商品に走るの?

124: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:40:05.409 ID:yor1Sabf0
>>121
日本は独自の文化で発展してるからそういうメニューもあっていいんじゃない?
俺はイタリアンレストランで学んだからそういうのはメニューにはなかったけど

125: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:46:05.872 ID:yor1Sabf0
思ったより長くなってしまった
そろそろ昼飯作るから終わりにします
レトルトソースや普段の味に飽きたらここで紹介したレシピで一回作ってみてそれぞれアレンジして自分に合った一品を作ってみてください

126: 以下、\(^o^)/がお送りします 06/16(金) 11:54:47.302 ID:ka0SYuvLp
また色々聞きたい
是非スレッド立ててくれ
お疲れ様










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